Caracterização da Conversão Metabólica de Ácidos Fenólicos em Fenóis Voláteis por Brettanomyces/Dekkera

Nome:
Joana Lousada Gomes

Título:
Caracterização da Conversão Metabólica de Ácidos Fenólicos em Fenóis Voláteis por Brettanomyces/Dekkera

Curso:
Mestrado em Microbiologia Aplicada

Orientador:
José António Couto

Co-Orientador(es):
Francisco Manuel Morais Sarmento de Campos

Data:
19/02/2013 10:30

Ciclo:
Mestrado