Num mercado global cada vez mais competitivo, o sucesso de um vinho depende, em grande medida, da aplicação de conhecimentos técnicos e científicos que permitam não apenas transferir a qualidade potencial da uva para o vinho mas também ajustar a sua composição de acordo com o estilo e mercado pretendidos.

Este programa de Pós-Graduação visa formar os profissionais do vinho com capacidade para:

• conhecer a diversidade, complexidade e importânica do mundo vitivinícola, assim como os factores de produção que influenciam a qualidade final do vinho;
• dominar temas relativos à viticultura, enologia e análise sensorial necessários para a produção de vinhos de qualidade;
• provar vinhos, abrangendo vários estilos e proveniências, fazendo a relação da prova com parâmetros vitícolas e enológicos;
• comunicar, de forma eficaz, com profissionais de marketing e do ramo comercial.