"Caracóis: Um petisco saudável? Quais os cuidados a ter na confeção?"

Entrevista a Elisabete Pinto, nutricionista e coordenadora da licenciatura de Ciências da Nutrição da Escola Superior de Biotecnologia, da Universidade Católica Portuguesa.

Uma travessa de caracóis não agrada a toda a gente, mas para muitos portugueses é considerado o petisco do verão. Mas será um petisco saudável? Os caracóis são alimentos ricos do ponto de vista nutricional? Quais os cuidados a ter na confeção?

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