Católica no Porto e grupo Celeste criam produtos de pastelaria com redução de gordura

Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto e a empresa de panificação Celeste Actual desenvolveram uma nova linha de produtos de pastelaria, com redução de gordura, otimização do perfil nutricional e onde conservantes, aromas e corantes foram substituídos por alternativas naturais.
Os resultados do projeto NutriSafeLab: Desenvolvimento de soluções inovadoras, promotoras de saúde para a panificação e pastelaria que o Jornal Económico deu a conhecer aquando do seu lançamento são apresentados esta quinta-feira, 29 de junho, no Auditório Arménio Miranda da Escola Superior de Biotecnologia, no Porto.

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