Flavonoid-Enrichment of Fresh-Cut Apple through Osmotic Dehydration-Assisted Impregnation

Nome:

Ma. Michelle Lisboa Lopez

Título:

Curso:

Mestrado em Ciência Tecnologia Alimentar e Empreendedorismo (BiFTec)

Orientador:

Alcina Bernardo

Co-Orientador(es):

Doutor Rui Manuel Santos Costa de Morais

Data:

16/07/2019 11:00

Sala:

EC008 – Piso zero, Edifício Central | Campus da Foz

Ciclo:

Mestrado