Challenges in food product development within the current market trends: technological, sensorial, nutritional and legislative issues using the pastry industry as a case study

Nome:
Daniel Benito Rey

Título:
Challenges in food product development within the current market trends: technological, sensorial, nutritional and legislative issues using the pastry industry as a case study

Curso:
Mestrado em Ciência Tecnologia Alimentar e Empreendedorismo (BiFTec)

Orientador:
Ana Gomes
Doutora Gema de la Torre

Data:
11/11/2020 11:00

Sala:
A Prova será realizada através do serviço de videoconferência (não deverá utilizar o navegador Internet Explorer).

Nota:
Aconselhamos a leitura prévia do GUIA que o auxiliará no acesso ao referido serviço de videoconferência.

Transmissão:
https://eu.bbcollab.com/guest/1abb6e007296493d973510956e3c6873

Ciclo:
Mestrado