Chemiomics: a Systematic Chemistry Approach to Unravel the Interface Pathways between Oxidation and Maillard Mechanism Responsible for Flavour Modulation during Wine Storage

Nome:
Ana Rita Araújo da Silva Monteiro Monforte

Título:
Chemiomics: a Systematic Chemistry Approach to Unravel the Interface Pathways between Oxidation and Maillard Mechanism Responsible for Flavour Modulation during Wine Storage

Curso:
Doutoramento em Biotecnologia

Orientador:
António César Ferreira
Rasmus Bro-Jørgensen; Sara Isabel da Fonseca Selgas Martins Van Der Maaten

Data:
19/07/2021 10:00

Sala:
Auditório do Comendador Arménio Miranda, Edifício de Biotecnologia (lotação limitada).

Nota:
Aconselhamos a leitura prévia do GUIA que o auxiliará no acesso ao referido serviço de videoconferência.

Ciclo:
Doutoramento