Desenvolvimento de uma Versão Sem Lactose e Sem Glúten de um Gelado comercial e respetivo Estudo HACCP

Nome:
Beatriz da Mota Teixeira

Título:
Desenvolvimento de uma Versão Sem Lactose e Sem Glúten de um Gelado comercial e respetivo Estudo HACCP

Curso:
Mestrado em Engenharia Alimentar

Orientador:
Conceição Hogg
Raquel Soares

Data:
02/12/2022 12:00

Sala:
EC010, Edifício Central

Ciclo:
Mestrado