Rui Morais

Docente da Escola Superior de Biotecnologia desde 1985, é atualmente Professor Associado e Coordenador do Mestrado Europeu BiFTec. Licenciou-se em Ciências Farmacêuticas pela Universidade do Porto em 1985 e doutorou-se em Ciências Naturais pela Universität des Saarlandes, na Alemanha em 1990.

 

Atualmente leciona, entre outras, as disciplinas de Química Orgânica, Toxicologia, e Química e Estrutura de Alimentos e coordenou durante 10 anos o European M.Sc in Food Science, Technology and Nutrition - SEFOTECH.NUT. Desenvolve investigação em Biotecnologia de Microalgas e outros recursos biológicos, tendo em vista a produção e extração de compostos químicos e a sua valorização económica.