Tecnologia criada pela ESB desperta a atenção do mercado

Trata-se de uma tecnologia inovadora de fermentação, já patenteada para vários mercados internacionais, e que pode ser aplicada no fabrico de novos ingredientes alimentares, com maiores prazos de validade, mais seguros e ecológicas.

A 5Ensesinfood S.A., spin-off recém-criada graças ao investimento de um consórcio constituído pelas empresas Change Partners, Invicta Angels e BrainInvest, vai desenvolver e comercializar ingredientes alimentares que podem ser utilizados pela indústria de alimentação e bebidas como um aditivo para melhorar produtos existentes ou como uma base para a produção de novos alimentos ou bebidas funcionais. A produção de gelado de aveia para consumidores intolerantes à lactose será, por exemplo, uma das apostas.

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